Bottarga di muggine magnum

Descrizione prodotto

Il top assoluto della Bottarga. La massima pezzatura: baffe superiori ai 200 gr. Rare e maggiormente saporite rispetto alle pezzature più piccole. Prodotto d’eccellenza della gastronomia regionale, la Bottarga di Muggine è il nostro “Caviale”. Uova di Muggine, salate ed essiccate lentamente, la Bottarga è un prodotto prezioso, lavorato a mano sin dall’epoca Romana. Sapore di mare, deciso ed elegante è un ottimo ingrediente per primi a base di pesce (tra cui l’intramontabile “Spaghetto alla Bottarga”) o abbinamenti con verdure quali carciofo, sedano, funghi, pomodorini. Ottimo abbinamento anche con la Mozzarella di Bufala.